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红烧小排的做法
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用料:
猪小排
葱姜
八角
桂皮
糖
酱油
盐
做法:
1.
猪小排斩段,焯水。
2.
锅中放入少量的油,加入白糖。
3.
小火熬制糖成棕红色。
4.
倒入焯水的小排,煸炒均匀。
5.
下入葱姜八角桂皮继续翻炒。
6.
放入酱油料酒煸炒。
7.
加入开水,没过小排。
8.
烧开,转小火焖至40分钟,加盐调味,再烧20分钟使汤汁浓缩即可。