凉拌金针菇

凉拌金针菇的做法
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健康功效:

金针菇:补肝、抗癌、益肠胃
黄瓜:利水、清热、解毒
鹌鹑蛋:益气、补血、润肤

菜谱做法:

  • 凉拌金针菇的做法图解1

    1.准备好原料。

  • 凉拌金针菇的做法图解2

    2.12金针菇去根洗净焯熟备用。

  • 凉拌金针菇的做法图解3

    3.21黄瓜切丝。

  • 凉拌金针菇的做法图解4

    4.1倒入盘子做出鸡窝的形状。

  • 凉拌金针菇的做法图解5

    5.2将黄瓜丝和金针菇加入适量食盐、白醋、香油、鸡精拌匀。

  • 凉拌金针菇的做法图解6

    6.鹌鹑蛋煮熟去皮,取几个用模具从中间V形切开,两个不切。

  • 凉拌金针菇的做法图解7

    7.如图,将切开的鹌鹑蛋上半部分盖在没切的鹌鹑蛋上就是鸡妈妈鸡爸爸,去掉一半蛋白的就是鸡宝宝,注意不要切到蛋黄。

  • 凉拌金针菇的做法图解8

    8.用胡萝卜压出嘴巴和鸡冠。

  • 凉拌金针菇的做法图解9

    9.用模具切口装在鹌鹑蛋上。

  • 凉拌金针菇的做法图解10

    10.用模具将海苔片压出眼睛。

  • 凉拌金针菇的做法图解11

    11.粘在鸡妈妈鸡爸爸和鸡宝宝脸上即可。

菜谱小贴士:

鹌鹑蛋的营养:
鹌鹑蛋外观小巧,但营养价值很高。日本《养鹑》一书曾把鹌鹑蛋与人参、蝮蛇并论为佳
品,且对肺病、肋膜炎、哮喘、心脏病,神经衰弱有一定疗效。适用人群:适宜婴幼儿,孕产妇、老人、病人及身体虚弱的人食用;脑血管病人不宜多食鹌鹑蛋。
金针菇的营养:
1.金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称“增智菇”;2.金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力,常食金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,增强机体正气,防病健身;3.金针菇能有效地增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处,因而有“增智菇”、“一休菇”的美称;4.金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病;5.食用金针菇具有抵抗疲劳,抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。6.经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品。

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