门钉肉饼

门钉肉饼的做法
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健康功效:

牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
洋葱:健胃、祛痰、利水
白糖:富含碳水化合物、活血化瘀

菜谱做法:

  • 门钉肉饼的做法图解1

    1.1和成比较软的面团,饧半小时左右,中间再揉一次,让面团充分松弛。

  • 门钉肉饼的做法图解2

    2.2面粉用沸水烫一下,再慢慢加入凉水。

  • 门钉肉饼的做法图解3

    3.12牛肉洗净,切成小粒再剁成肉糜。

  • 门钉肉饼的做法图解4

    4.21洋葱去皮,切碎末待用。

  • 门钉肉饼的做法图解5

    5.肉馅中加入生抽、白糖、盐、香油、食用油拌匀,倒入适量花椒水搅拌至上劲,腌制15分钟。

  • 门钉肉饼的做法图解6

    6.再加入切碎洋葱丁拌匀。

  • 门钉肉饼的做法图解7

    7.将面团分成均匀的面剂子,擀成比较薄的面皮。

  • 门钉肉饼的做法图解8

    8.放上肉馅,收口。将收口朝下,搓成“圆馒头”状的饼坯。

  • 门钉肉饼的做法图解9

    9.锅置火上加适量油,放入饼坯略微轻压一下,加少许水,盖上锅盖。(约5-10分钟后锅内水基本收干)

  • 门钉肉饼的做法图解10

    10.底部煎成金黄色时,将饼翻面朝下,煎至金黄色即可。

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