酸辣猪皮冻

酸辣猪皮冻的做法
3880浏览 / 68收藏

健康功效:

猪皮:除烦、清心、清肺
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料:

辣椒面

菜谱做法:

  • 酸辣猪皮冻的做法图解1

    1.12新鲜猪皮用镊子拔去表皮的猪毛。

  • 酸辣猪皮冻的做法图解2

    2.21用刀去除皮内层多余的肥肉,再刮去表皮的油脂以及赃物。

  • 酸辣猪皮冻的做法图解3

    3.12处理好的猪皮。

  • 酸辣猪皮冻的做法图解4

    4.21生姜切片备用。

  • 酸辣猪皮冻的做法图解5

    5.锅中放入清水,将切好的姜片放入烧开。

  • 酸辣猪皮冻的做法图解6

    6.待水烧开或即将烧开时,放入猪皮。

  • 酸辣猪皮冻的做法图解7

    7.1及时地撇去锅中的浮沫。

  • 酸辣猪皮冻的做法图解8

    8.2猪皮在热水中很快就卷曲,用筷子稍稍搅动。

  • 酸辣猪皮冻的做法图解9

    9.1将猪皮切成小丁备用。

  • 酸辣猪皮冻的做法图解10

    10.2猪皮从锅中捞出。

  • 酸辣猪皮冻的做法图解11

    11.锅中放入清水,加入切好的猪皮丁。

  • 酸辣猪皮冻的做法图解12

    12.待水烧烤后,转中火慢慢熬。

  • 酸辣猪皮冻的做法图解13

    13.约25-30分钟,待锅中的水变少呈乳白色状即可放入少许盐、胡椒粉搅拌均匀。

  • 酸辣猪皮冻的做法图解14

    14.盛装在容器中待其凝固。

  • 酸辣猪皮冻的做法图解15

    15.装了两盒,一盒带猪皮、一盒是纯皮冻。

  • 酸辣猪皮冻的做法图解16

    16.凝固后的猪皮冻。

  • 酸辣猪皮冻的做法图解17

    17.凝固后的猪皮冻可以很轻易地从容器中脱离。

  • 酸辣猪皮冻的做法图解18

    18.猪皮冻切成小片。

  • 酸辣猪皮冻的做法图解19

    19.摆入盘中。(此时亦可享用,可当小零食哦!)

  • 酸辣猪皮冻的做法图解20

    20.将黑醋、酱油、辣椒面、蒜末、盐、味精、胡椒粉调制成酱汁。

  • 酸辣猪皮冻的做法图解21

    21.将酸辣酱汁淋在猪皮冻上,一道美味的酸辣猪皮冻就做好啦!

菜谱小贴士:

调料后放以免猪皮不易煮烂。
猪皮冻放凉后可置入冰箱帮助加快凝固,或是将容器放入冷水中冷却亦可。

酸辣猪皮冻相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!