芹菜地瓜梗

芹菜地瓜梗的做法
943浏览 / 0收藏

健康功效:

芹菜:除烦、平肝、清热
牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

菜谱做法:

  • 芹菜地瓜梗的做法图解1

    1.干地瓜梗浸泡8-10小时,洗净备用

  • 芹菜地瓜梗的做法图解2

    2.12芹菜(最好是嫩芹菜)带叶洗净备用

  • 芹菜地瓜梗的做法图解3

    3.21牛肉切块,冷水下锅,水开后撇净血沫,捞出牛肉

  • 芹菜地瓜梗的做法图解4

    4.1下牛肉煸炒,下豆瓣酱、生抽、老抽,翻炒一会

  • 芹菜地瓜梗的做法图解5

    5.2热锅入油,爆香姜、花椒、大料、干辣椒

  • 芹菜地瓜梗的做法图解6

    6.加热水,大火煮沸

  • 芹菜地瓜梗的做法图解7

    7.连肉带汤转移至砂锅中,加2个山楂,小火预热后开大火煮沸再转小火炖

  • 芹菜地瓜梗的做法图解8

    8.炖至牛肉8分熟,下地瓜梗

  • 芹菜地瓜梗的做法图解9

    9.烀至地瓜梗8成熟,汤汁剩1/3

  • 芹菜地瓜梗的做法图解10

    10.下芹菜

  • 芹菜地瓜梗的做法图解11

    11.烀至芹菜软烂,汤汁浓稠即成。

菜谱小贴士:

1、用瘦牛肉,可以带些筋,但不可用肥牛肉,否则咸菜冷却后因牛油凝在一起而不好吃;

2、炖牛肉时放点山楂,牛肉易烂

3、地瓜梗可以换成豇豆干、蕨菜干,一样好吃

4、再放些香菜、尖椒一起烀会更好吃

5、做好的咸菜放入干净无菌的容器中,置冰箱随吃随取

芹菜地瓜梗相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!