水晶海鲜球

水晶海鲜球的做法
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健康功效:

北极贝:明目、健脾、滋阴
黄瓜:利水、清热、解毒
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳

食材用料:

琼脂(大菜丝)
大蟹钳
玉米粒

菜谱做法:

  • 水晶海鲜球的做法图解1

    1.准备所需的材料。

  • 水晶海鲜球的做法图解2

    2.取小量琼脂加上烧开。按比例加水。

  • 水晶海鲜球的做法图解3

    3.将蟹肉,北极贝,青口切丁。

  • 水晶海鲜球的做法图解4

    4.黄瓜去囊用雕刻刀切细丝七条(不分开)用做装饰花。(忘记拍成品图了)

  • 水晶海鲜球的做法图解5

    5.胡萝卜切块用挖果心器将中间去掉。(用来固定海鲜球的)

  • 水晶海鲜球的做法图解6

    6.将切丁的食材用调料爆炒之后捞起。

  • 水晶海鲜球的做法图解7

    7.烧开的琼脂放少许盐调味。

  • 水晶海鲜球的做法图解8

    8.将炒好的食材放入烧开的琼脂里搅拌均匀,熄火。

  • 水晶海鲜球的做法图解9

    9.用小勺将煮好的琼脂海鲜羹舀入清洗干净(用开水泡洗)的空蛋壳里。

  • 水晶海鲜球的做法图解10

    10.准备一个装鸡蛋的盒子,将装满的海鲜球放到盒子固定。

  • 水晶海鲜球的做法图解11

    11.二十分钟以后琼脂凝固了(不用放入雪柜也能凝固),就像剥鸡蛋那样将蛋壳剥开,“水晶海鲜球”就成功做好了!

  • 水晶海鲜球的做法图解12

    12.做好的“水晶海鲜球”。

菜谱小贴士:

温馨提示:
可以根据自己的想象力,用琼脂可以做出很多美味的甜品。
注意一点,琼脂和水的比例一定掌握好,太稀太稠都会影响口感。

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