香椿芽拌豆腐

香椿芽拌豆腐的做法
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食材用料:

北豆腐

菜谱做法:

  • 香椿芽拌豆腐的做法图解1

    1.豆腐、香椿芽。

  • 香椿芽拌豆腐的做法图解2

    2.切成一点五厘米的小块,开水煮一下,控干水备用。

  • 香椿芽拌豆腐的做法图解3

    3.香椿芽开水淖一下。

  • 香椿芽拌豆腐的做法图解4

    4.变绿后捞出备用。

  • 香椿芽拌豆腐的做法图解5

    5.豆腐倒入容器里,香椿芽切末、放入香油和盐拌匀。

  • 香椿芽拌豆腐的做法图解6

    6.装盘。

菜谱小贴士:

1、  豆腐用开水煮,是为了去掉豆腥味、使豆腐更滑爽。豆腐煮后不要过凉水,让豆腐自然凉透。
2、  香椿芽一定要用开水淖一下。因为含亚硝酸盐太高,淖一下、亚硝酸盐就基本没了。

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