炝拌小油菜

炝拌小油菜的做法
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健康功效:

味精:升压、富含蛋白质、富含钠
醋:消食积、解毒、补血

菜谱做法:

  • 炝拌小油菜的做法图解1

    1.12将油菜摘洗干净(可用淡盐水浸泡半小时)

  • 炝拌小油菜的做法图解2

    2.21再把油菜切段

  • 炝拌小油菜的做法图解3

    3.水烧开后,将油菜倒进锅里焯烫一下(水里可放少许的油,使焯过水的油菜更加碧绿)

  • 炝拌小油菜的做法图解4

    4.焯好后,将油菜沥干水分,切成颗粒状(以便更好入味)

  • 炝拌小油菜的做法图解5

    5.将蒜捣成泥

  • 炝拌小油菜的做法图解6

    6.加干辣椒面(没有放油泼辣子也可以),花椒面,盐,姜粉

  • 炝拌小油菜的做法图解7

    7.油烧热后泼到蒜泥和这些调料上(会散发一种浓浓的蒜香)

  • 炝拌小油菜的做法图解8

    8.趁热将醋再倒进去,最后放些白糖和味精拌匀

  • 炝拌小油菜的做法图解9

    9.将这些调料均匀的浇在小油菜上即可

菜谱小贴士:

1,油菜焯烫后一定要控干水分,不然对口感会有影响
2、醋一定要在泼完蒜后再放,才会有提香的作用

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