肉皮冻的做法

• 1.肉皮一块儿

• 2.先用刀刮掉一些油脂

• 3.锅里放水，把肉皮扔进去煮至变色捞出（两分钟左右）

• 4.煮好的肉皮用凉水冲洗一下，继续用刀把油脂刮干净中，用拔眉夹子仔细地把肉皮上的猪毛拔干净

• 5.处理好的肉皮

• 6.切成小粒儿

• 7.锅里放水，放入所有的调料，5分钟以后把所有的调料捞出，继续小火煮40分钟左右（水的量应该是肉皮的2-2.5倍）

• 8.倒入保鲜盒放冷后入冰箱冷藏

• 9.已经成形的皮冻

• 10.有些软，下次应该再多煮会儿（具体时间根据材料的多少可以适量调节）