双色橙皮皮冻

双色橙皮皮冻的做法
387浏览 / 3收藏

健康功效:

猪皮:除烦、清心、清肺
枸杞子:暖肝、润肺、辅助降血脂
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

菜谱做法:

  • 双色橙皮皮冻的做法图解1

    1.准备猪皮,煮猪皮,煮半小时。

  • 双色橙皮皮冻的做法图解2

    2.12用刀把猪皮上的白肉挂掉,反复刮三次,一定要刮干净。

  • 双色橙皮皮冻的做法图解3

    3.21刮干净的猪皮切丝。

  • 双色橙皮皮冻的做法图解4

    4.锅内放入八角,陈皮,干辣椒,葱段,蒜姜切片,香叶,咸盐,鸡精蚝油,料酒。

  • 双色橙皮皮冻的做法图解5

    5.放入猪皮丝开始熬,开小火,煮一个半小时。

  • 双色橙皮皮冻的做法图解6

    6.1直到熬到猪皮水有胶状的时候加入枸杞子到出一半,放凉稍微表面结成薄膜。

  • 双色橙皮皮冻的做法图解7

    7.2煮之间要挂掉水面上漂的白色沫子。

  • 双色橙皮皮冻的做法图解8

    8.剩下的一半加入老抽颜色变调,倒入刚才放凉的橙皮色的猪皮冻上。

  • 双色橙皮皮冻的做法图解9

    9.整个放凉就是双色的了。

  • 双色橙皮皮冻的做法图解10

    10.冻好的猪皮冻切好,加上一小勺咸盐,鸡精,葱姜蒜末,香菜,加上醋拌起来吃就可以了。

  • 双色橙皮皮冻的做法图解11

    11.成品图。

菜谱小贴士:

要想把猪皮冻做的既透明又精到,那就要在处理猪皮上多下功夫,清理干净,还有就是再煮猪皮的时候记住一定要煮到水的感觉焦筹状,这样的猪皮及口感好有透明,吃起来很精到,很好吃,希望大家会喜欢

双色橙皮皮冻相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!