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  • 用料:

  • 猪皮
  • 五花肉
  • 大料
  • 桂皮
  • 酱油

做法:

  • 1. 猪皮一张、猪五花肉洗净。
  • 2. 五花肉用生抽、料酒、五香粉、盐腌制一下。
  • 3. 猪皮刮掉内层油脂。
  • 4. 腌好的五花肉放肉皮上。
  • 5. 用绳子绑扎结实。
  • 6. 放加入花椒、大料、桂皮、辣椒、香叶、陈皮、盐、糖、料酒、酱油等调料的水中煮50分钟。
  • 7. 晾凉后放塑料袋中冰箱冷藏一宿。
  • 8. 做好的赛肘花。
  • 9. 切成薄片。
  • 10. 蘸三合油,真的是炎炎夏日的一道佐酒佳肴。