自制素什锦

自制素什锦的做法
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健康功效:

木耳:润肺止咳、补气、止血
干香菇:补虚、健脾、化痰
黑豆:健脾、利水、活血

菜谱做法:

  • 自制素什锦的做法图解1

    1.春笋切片,开水焯一下捞出备用。

  • 自制素什锦的做法图解2

    2.12花生豆泡水包皮,黄豆,黑豆提前泡开。

  • 自制素什锦的做法图解3

    3.21锅中放水烧开,放花生豆,黑豆,黄豆,八角,花椒,盐,小火煮入味捞出。

  • 自制素什锦的做法图解4

    4.1黄瓜,葱,姜切片。

  • 自制素什锦的做法图解5

    5.2香菇泡软去根,木耳泡发,摘取根部,掰成小朵,黄花泡开,中间切一刀。

  • 自制素什锦的做法图解6

    6.锅中放底油烧热,放葱姜片炝锅。

  • 自制素什锦的做法图解7

    7.放木耳,黄花,香菇煸炒。

  • 自制素什锦的做法图解8

    8.放笋片,花生豆,黑豆,黄豆煸炒。

  • 自制素什锦的做法图解9

    9.调味,放盐,糖,生抽,点两勺清水煮一下。

  • 自制素什锦的做法图解10

    10.最后放黄瓜片煸炒片刻,关火,点香油,味精,香喷喷的素什锦就出锅啦,热食凉食均可。

菜谱小贴士:

1.春笋焯水,是为了去掉里边的草酸,有利于我们的身体健康,
2.花生豆一定要剥皮,因为花生皮有凝血的作用,有血脂高的朋友更要注意这一点,
3.黄瓜放入后不要炒时间长了,因为黄瓜非常嫩,稍微炒一下就可以了。

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