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  • 用料:

  • 肉皮
  • 香叶
  • 八角
  • 桂皮

做法:

  • 1. 肉皮....
  • 2. 葱、姜、香叶、八角、盐、桂皮。
  • 3. 锅中烧水煮沸,放入肉皮煮五分钟,捞出过凉水。
  • 4. 贴着肉皮用刀片去肉皮表面的肥肉,如果有猪毛的话也要清理干净。
  • 5. 用清水洗净,切成小丁。
  • 6. 锅中水烧开,放入肉皮、葱、姜、香叶、八角、桂皮,大火煮开后,小火继续煮两个小时加盐调味。
  • 7. 将所有香料及葱姜捞起。
  • 8. 煮好的肉皮的连汤汁一起倒入容器中,放入冰箱冷藏约三四个小时至凝固;吃得时候将肉皮冻从容器中取出,切片,加调味料即可。
  • 9. 成品。。。