凉拌金针菇

凉拌金针菇的做法
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健康功效:

金针菇:补肝、抗癌、益肠胃
红椒:温中、开胃、消食
白糖:富含碳水化合物、活血化瘀

菜谱做法:

  • 凉拌金针菇的做法图解1

    1.主料及辅料图。

  • 凉拌金针菇的做法图解2

    2.将金针菇剪去根部,一根根撕开,红辣椒切丝。

  • 凉拌金针菇的做法图解3

    3.锅里烧开半锅热水,下金针菇和红椒丝焯30秒。

  • 凉拌金针菇的做法图解4

    4.将焯好的金针菇及红椒丝捞起放在事先备好的纯净水中冷却。

  • 凉拌金针菇的做法图解5

    5.将冷却的菇和红椒丝控水。

  • 凉拌金针菇的做法图解6

    6.准备一碗调料汁:蒜切沫、葱白切细,加入盐和糖,调入生抽和耗油,加入少量冷开水即成汁。

  • 凉拌金针菇的做法图解7

    7.将调好的料汁浇在菇上。

  • 凉拌金针菇的做法图解8

    8.将料汁和菇拌匀。

  • 凉拌金针菇的做法图解9

    9.取一碗,将拌好的菇码在碗里。

  • 凉拌金针菇的做法图解10

    10.将碗倒扣在盘子里。

  • 凉拌金针菇的做法图解11

    11.将碗取出,调入一勺辣椒油在菇上。

  • 凉拌金针菇的做法图解12

    12.静置半小时就可以吃了。

菜谱小贴士:

做这菜的关键在于焯金针菇,时间一定要控制好,时间过长,菇口感不仅不脆而且容易塞牙,水开后30秒足够了

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