皮蛋冻豆腐

皮蛋冻豆腐的做法
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健康功效:

红椒:温中、开胃、消食
洋葱:健胃、祛痰、利水
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

菜谱做法:

  • 皮蛋冻豆腐的做法图解1

    1.12冻豆腐入开水中,水开后煮2分钟,捞起,过凉水

  • 皮蛋冻豆腐的做法图解2

    2.21皮蛋剥去壳,每个切成四瓣,再横切一刀成八块

  • 皮蛋冻豆腐的做法图解3

    3.1冻豆腐挤净水份,切成片状

  • 皮蛋冻豆腐的做法图解4

    4.2皮蛋摆放在盘中

  • 皮蛋冻豆腐的做法图解5

    5.豆腐码放在皮蛋中间

  • 皮蛋冻豆腐的做法图解6

    6.姜蒜切丝,用白醋调好汁备用

  • 皮蛋冻豆腐的做法图解7

    7.醋汁淋在豆腐和皮蛋

  • 皮蛋冻豆腐的做法图解8

    8.红椒洋葱切丝,再切成小粒

  • 皮蛋冻豆腐的做法图解9

    9.红椒洒在豆腐皮蛋上

  • 皮蛋冻豆腐的做法图解10

    10.杭椒点缀一下

  • 皮蛋冻豆腐的做法图解11

    11.淋上生抽、香油、辣椒油,吃时拌匀

菜谱小贴士:

1、吃皮蛋时加点姜汁,可减少生吃皮蛋的涩味。

2、食用皮蛋时加点醋,中和一下碱性物质,减少对肠胃的损害。

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