丝丝相扣的做法

• 1.原料

• 2.调料

• 3.将蒜用压蒜器压成蓉备用

• 4.鱿鱼洗净切成细丝备用

• 5.黄瓜刨成细丝备用

• 6.锅中加入适量清水，放入姜片和料酒，烧沸时下入鱿鱼丝焯熟，鱿鱼卷曲即可，不超过一分钟

• 7.捞出过冷油，沥干水份待用

• 8.将黄瓜丝铺在盘中，放上鱿鱼丝待用

• 9.取一小碗，加入精盐、鸡精、白糖、白醋、芝麻花生酱、芝麻油、现炸辣椒油、适量温水调匀（按同一方向搅拌）

• 10.调好的酱料待用

• 11.将酱料浇在鱿鱼、黄瓜丝上

• 12.用筷子拌匀

• 13.滴上2-3滴柠檬汁

• 14.盛于盘中