紫甘蓝拌苹果沙拉

紫甘蓝拌苹果沙拉的做法
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健康功效:

苹果:除烦、养胃、生津
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳

食材用料:

祡甘蓝
橄榄油(任何植物油)
白葡萄酒醋(或糯米醋

菜谱做法:

  • 紫甘蓝拌苹果沙拉的做法图解1

    1.食材

  • 紫甘蓝拌苹果沙拉的做法图解2

    2.菜叶洗净、沥水、切细丝

  • 紫甘蓝拌苹果沙拉的做法图解3

    3.胡萝卜洗净、去皮、切细丝

  • 紫甘蓝拌苹果沙拉的做法图解4

    4.加入荵碎、适量的盐、糖及醋,搅拌均匀,包上保鲜膜,放入冰箱1小时

  • 紫甘蓝拌苹果沙拉的做法图解5

    5.之后,放入适量香油,及橄榄油(其量是能将全部菜拌匀),再蒙上保鲜膜、放回冰箱1小时,至苷兰去掉生涩的口感,变得软脆

  • 紫甘蓝拌苹果沙拉的做法图解6

    6.食用前,苹果再去皮、切丝

  • 紫甘蓝拌苹果沙拉的做法图解7

    7.立即拌入苷兰中,搅拌均匀

  • 紫甘蓝拌苹果沙拉的做法图解8

    8.装盘,即刻上桌

菜谱小贴士:

1,紫苷兰比较生涩,第一次加盐淹渍主要是出水,使其变脆;第二次加油再淹渍,是使其变得软脆,口感更佳
2,吃之前再放苹果,味道更好,而且苹果不会变黑
3,最好选叶子的部位,不要用菜梗

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