用料：
- 干腐竹
- 芹菜
- 醋
- 盐
- 白糖
- 麻椒油
- 红油
- 鸡精
- 蒜
- 生抽
小贴士：
过芹菜时加几滴植物油，芹菜颜色碧绿，营养维生素不流失，腐竹一定的泡软才好吃，也可以和黄瓜一起拌着吃
做法：
- 1. 材料：腐竹芹菜醋盐白糖生抽红油麻椒油大蒜鸡精
- 2. 把干腐竹用开水泡软
- 3. 洗净，切成段
- 4. 把芹菜洗净切成段，过水，过水时加几滴加植物油
- 5. 捞起用凉水过凉，沥干水分
- 6. 大蒜去皮，用捣蒜器捣成蒜泥用盐蒜泥白糖生抽鸡精调成汁
- 7. 把腐竹段和芹菜段装在盆里
- 8. 倒入调好的汁，拌均匀
- 9. 加麻椒油，红油拌均匀，装盘
- 10. 又麻又辣，腐竹芹菜好吃又开胃