凉拌菜

凉拌菜的做法
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健康功效:

土豆:和胃、解毒、消肿
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳
黄瓜:利水、清热、解毒

菜谱做法:

  • 凉拌菜的做法图解1

    1.准备绿豆芽适量,用水淘净。

  • 凉拌菜的做法图解2

    2.胡萝卜切细丝。

  • 凉拌菜的做法图解3

    3.黄瓜洗净,不去外皮,切细丝。

  • 凉拌菜的做法图解4

    4.准备笋丝少许。

  • 凉拌菜的做法图解5

    5.姜洗净,不去皮,切成碎粒。

  • 凉拌菜的做法图解6

    6.青、红椒切丝(红椒无图)。

  • 凉拌菜的做法图解7

    7.土豆去皮切丝。

  • 凉拌菜的做法图解8

    8.锅中备多半下水,烧开。

  • 凉拌菜的做法图解9

    9.水开后,下入胡萝卜丝、绿豆芽、笋丝和土豆丝,翻匀,焯水2分钟。

  • 凉拌菜的做法图解10

    10.焯好后放在筛筐内,移到水龙头下,用冷水冲淋,然后将水控净。

  • 凉拌菜的做法图解11

    11.盛入浅盘,加适量盐、白糖、鸡精、胡椒粉,浇上米醋、香油,根据各人口味添加少量芥末油,放入榨菜丝,撒上红椒丝,最后用蜜汁香辣鱿鱼丝勾盘边点缀,即成。

菜谱小贴士:

味美酸甜,微辣鲜香,营养全面,清爽悦目,真是夏日里一道倍爽的凉菜。

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