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  • 用料:

  • 土豆
  • 胡萝卜
  • 笋丝
  • 榨菜丝
  • 黄瓜
  • 绿豆芽
  • 红椒
  • 蜜汁香辣鱿鱼丝
  • 白糖
  • 米醋
  • 香油
  • 芥末油
  • 鸡精
  • 胡椒粉

小贴士:

味美酸甜,微辣鲜香,营养全面,清爽悦目,真是夏日里一道倍爽的凉菜。

做法:

  • 1. 准备绿豆芽适量,用水淘净。
  • 2. 胡萝卜切细丝。
  • 3. 黄瓜洗净,不去外皮,切细丝。
  • 4. 准备笋丝少许。
  • 5. 姜洗净,不去皮,切成碎粒。
  • 6. 青、红椒切丝(红椒无图)。
  • 7. 土豆去皮切丝。
  • 8. 锅中备多半下水,烧开。
  • 9. 水开后,下入胡萝卜丝、绿豆芽、笋丝和土豆丝,翻匀,焯水2分钟。
  • 10. 焯好后放在筛筐内,移到水龙头下,用冷水冲淋,然后将水控净。
  • 11. 盛入浅盘,加适量盐、白糖、鸡精、胡椒粉,浇上米醋、香油,根据各人口味添加少量芥末油,放入榨菜丝,撒上红椒丝,最后用蜜汁香辣鱿鱼丝勾盘边点缀,即成。