熏卷煎的做法

做法：

• 1. 所需原料：猪肉馅豆皮
• 2. 主要调料：大喜大烤肉酱蚝油
• 3. 肉馅加入料酒，白胡椒粉、大喜大烤肉酱、蚝油、蛋清、食用盐、淀粉搅打上劲。（蛋黄留作封口）
• 4. 豆皮打开平铺在案板上。
• 5. 均匀的抹上一层搅打好的肉馅，留一点边缘不抹。
• 6. 从一头卷起，没有抹肉馅的边缘抹一点蛋黄液封口。
• 7. 所有的豆皮肉馅以此卷好。（我还卷了一个蛋皮卷）
• 8. 卷好的卷煎放入蒸锅，大火蒸15分钟。
• 9. 蒸好的卷煎，豆皮的卷煎有点皱。
• 10. 炒锅里放上一块锡箔纸，锡箔纸上放些白糖。
• 11. 放一个箅子在炒锅里，放上豆皮卷，盖上锅盖，开火，看见有浓烟冒出，1分钟后关火，闷上三分钟即可。
• 12. 熏好的卷煎
• 13. 熏好的卷煎刷上一层香油。
• 14. 刷好香油，冷却了就可以切片上桌了。
• 15. 很漂亮吧