爽脆莴笋心

爽脆莴笋心的做法
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健康功效:

胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
白糖:富含碳水化合物、活血化瘀

食材用料:

莴笋心
红辣椒
蒜末
鱼露
鸡精

菜谱做法:

  • 爽脆莴笋心的做法图解1

    1.莴笋心一根,青红辣椒各半根。

  • 爽脆莴笋心的做法图解2

    2.莴笋心洗净切条,放半茶匙盐抓匀腌制五至十分钟。

  • 爽脆莴笋心的做法图解3

    3.青红椒分别切小圈,蒜头两个切末待用。

  • 爽脆莴笋心的做法图解4

    4.莴笋心腌制好后用冷开水冲洗干净,沥干水分。

  • 爽脆莴笋心的做法图解5

    5.倒入辣椒圈和蒜末。

  • 爽脆莴笋心的做法图解6

    6.开始调味,两汤匙鱼露。

  • 爽脆莴笋心的做法图解7

    7.一汤匙白醋。

  • 爽脆莴笋心的做法图解8

    8.一汤匙香醋。

  • 爽脆莴笋心的做法图解9

    9.少许胡椒粉。

  • 爽脆莴笋心的做法图解10

    10.三分之一茶匙鸡精。

  • 爽脆莴笋心的做法图解11

    11.三分之二茶匙白糖,拌均匀,腌制入味,夏天可以冰镇,更美味。

菜谱小贴士:

1.用盐腌制是使莴笋心口感变得更加爽脆的秘诀。
2.鱼露替代盐,又起提鲜效果,白醋提酸,香醋提香。
3.用冷开水是因为有的朋友接触了生水容易拉肚子,这样比较卫生,吃的放心。

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