酱萝卜

酱萝卜的做法
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健康功效:

白糖:富含碳水化合物、活血化瘀

食材用料:

白开水
精盐

菜谱做法:

  • 酱萝卜的做法图解1

    1.白萝卜洗净表皮,切成薄片。

  • 酱萝卜的做法图解2

    2.12取大碗,调入适量盐将萝卜片抓匀腌制半小时。

  • 酱萝卜的做法图解3

    3.21将萝卜挤掉水分待用。

  • 酱萝卜的做法图解4

    4.再放一小勺白糖,拌匀腌半小时,挤干水分;再重复一次用白糖腌制后攥干。

  • 酱萝卜的做法图解5

    5.将滤波片放入白开水中清洗,沥干。

  • 酱萝卜的做法图解6

    6.1装入保鲜盒,调味汁没过萝卜,放入冰箱冷藏腌制两天即可。

  • 酱萝卜的做法图解7

    7.2调入3勺酱油,1勺白糖,2勺白醋,3勺白开水。(调味料的量只供参考,可以根据萝卜的多少和个人口味来调整)

  • 酱萝卜的做法图解8

    8.酱萝卜取出后,重叠码放。

  • 酱萝卜的做法图解9

    9.从上往下卷起,在萝卜卷中间切开,整理成花型。

  • 酱萝卜的做法图解10

    10.将乳瓜切成叶子、叶柄形状;小番茄切成2瓣待用。

  • 酱萝卜的做法图解11

    11.码入盘中整理成花即可。

  • 12.此菜特点:咸鲜爽脆

菜谱小贴士:


1、制作酱萝卜时要注意,酱制时的盛器必须干净、干燥、无生水。
2、出水的萝卜用凉开水洗净,以免腌制过咸。

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