卤猪肝

卤猪肝的做法
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健康功效:

猪肝:养肝明目、健脾、补气
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
桂皮:温中、祛寒、散瘀消肿

菜谱做法:

  • 卤猪肝的做法图解1

    1.1猪肝洗净,加一小勺白醋用清水浸泡二个小时。

  • 卤猪肝的做法图解2

    2.2新鲜猪肝一块。

  • 卤猪肝的做法图解3

    3.坐锅烧水,入开水中焯一下。

  • 卤猪肝的做法图解4

    4.锅内加入姜、蒜、八角、桂皮、辣椒、冰糖、精盐、鸡精、料酒、酱油各适量,煮开,小火慢煮30分钟,关火闷30分钟。

  • 卤猪肝的做法图解5

    5.捞出冷却。

  • 卤猪肝的做法图解6

    6.切片加卤汁浸泡30分钟即可食用。吃时不用蘸调料,因为已入味,且非常有嚼劲。

菜谱小贴士:

猪肝具有补肝明目、补虚养血之功效,对白虚萎黄、夜盲、浮肿及脚气等有食疗效果。

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