凉拌麻辣茄子

凉拌麻辣茄子的做法
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健康功效:

茄子:清热、活血、消肿
醋:消食积、解毒、补血

食材用料:

蒜瓣
花椒麻辣
辣椒面
味极鲜酱油
麻辣油

菜谱做法:

  • 凉拌麻辣茄子的做法图解1

    1.材料备好。

  • 凉拌麻辣茄子的做法图解2

    2.茄子横竖切4刀。

  • 凉拌麻辣茄子的做法图解3

    3.放在锅中。

  • 凉拌麻辣茄子的做法图解4

    4.蒸15分钟。

  • 凉拌麻辣茄子的做法图解5

    5.调料备好。

  • 凉拌麻辣茄子的做法图解6

    6.锅中倒入适量的油,把花椒,麻椒,辣椒面炒出香味,关火。

  • 凉拌麻辣茄子的做法图解7

    7.筛出调料,留出麻辣油出来。

  • 凉拌麻辣茄子的做法图解8

    8.茄子蒸好后,在凉水激下,控出多余的水分。

  • 凉拌麻辣茄子的做法图解9

    9.在盆里放入香油一勺,醋2勺,盐一勺,味极鲜酱油一瓶盖,麻辣油适量调味,装盘。

菜谱小贴士:

1:茄子手撕好吃些。
2:用花椒,麻椒,辣椒面,炸些麻辣油拌在茄子会更有味些。

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