玉米香虾拌豇豆

玉米香虾拌豇豆的做法
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健康功效:

玉米:健脾、利水、祛湿
豇豆:健脾、利湿、补肾填精
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳

菜谱做法:

  • 玉米香虾拌豇豆的做法图解1

    1.准备材料;

  • 玉米香虾拌豇豆的做法图解2

    2.水中放入盐、油、一点小苏打,把豇豆焯熟之后放凉水中激一下,备用;

  • 玉米香虾拌豇豆的做法图解3

    3.胡萝卜切长条后焯烫;把玉米粒剥下来;

  • 玉米香虾拌豇豆的做法图解4

    4.炒锅中油热后,放入姜末、葱末、海米;

  • 玉米香虾拌豇豆的做法图解5

    5.煸香后倒入玉米粒,炒匀后加一点点白糖提鲜;

  • 玉米香虾拌豇豆的做法图解6

    6.豇豆中放入蒜末、盐、糖、酱油等调味;

  • 玉米香虾拌豇豆的做法图解7

    7.小碗中放入芝麻酱,用醋澥开,放入豇豆中调匀;

  • 玉米香虾拌豇豆的做法图解8

    8.最后放入凉好的玉米香虾,搅匀即可。

  • 玉米香虾拌豇豆的做法图解9

    9.清凉冰爽,脆嫩爽滑。

菜谱小贴士:

1、焯豇豆时,放入小苏打,不但能让豇豆更加翠绿,抑制叶绿素外流,而且可以巧妙地去掉豇豆的苦涩味道。
2、豇豆焯熟之后,要马上放入凉水中激一下,别让它后熟,这样做出的豇豆才有脆爽的口感。如果说家里有冰块,冰出来会更棒。

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