香椿鱼儿的做法

• 1.香椿嫩芽儿洗净

• 2.用热水烫一下（据说香椿里含有亚硝酸亚）

• 3.面糊：面粉、生粉、鸡蛋一个、水、盐、泡打粉、食醋一点点

• 4.将烫过的香椿芽儿均匀的沾上面糊。

• 5.油锅绕热，下入沾过面糊的香椿芽儿。

• 6.炸制金黄焦脆捞出。