金针菇:低蛋白质
莴笋:护肝
胡萝卜:增强免疫力、护眼明目、抗癌防癌
1.胡萝卜洗净削皮,切成细丝。
2.莴笋洗净削皮,切成细丝。
3.金针菇洗干净,撕小块;锅烧开水,金针菇汆水5秒。
4.胡萝卜丝汆水至断生即可。
5.汆好的金针菇和胡萝卜丝沥干晾凉备用。
6.金针菇,胡萝卜丝和莴笋丝分别放入大容器里,依次加入一勺盐。
7.加入蒜末。
8.倒入香醋1勺。
9.椒麻油半勺。
10.橄榄油一勺,搅拌均匀即可。
1.当然凉拌菜的调料完全根据自己的喜好来调配,呵呵..这只是我家的口味。
2.莴笋可以生吃的哦,而且营养价值很高,别汆水会破坏它的营养成份的。如果你吃不惯它的清味,可以先用盐单独抓一下,出水再混合拌匀。