口水鸡

口水鸡的做法
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健康功效:

酱油:升压、补血、护齿
醋:消食积、解毒、补血
料酒:活血化瘀

食材用料:

辣椒油

菜谱做法:

  • 口水鸡的做法图解1

    1.三黄鸡清洗干净。

  • 口水鸡的做法图解2

    2.1整个抹匀腌制10分钟。

  • 口水鸡的做法图解3

    3.2在鸡身上撒一些盐。

  • 口水鸡的做法图解4

    4.121用牙签把口封上。

  • 口水鸡的做法图解5

    5.212在鸡身内放入一半的葱姜。

  • 口水鸡的做法图解6

    6.把整鸡放入锅中加冷水(一定要没过鸡),葱姜,料酒。

  • 口水鸡的做法图解7

    7.盖盖大火烧开,转中火煮10分钟。

  • 口水鸡的做法图解8

    8.10分钟过后关火,别开盖再焖10分钟。

  • 口水鸡的做法图解9

    9.煮好的鸡放入冰水中冰镇,再放入冰箱中冷藏4个小时。

  • 口水鸡的做法图解10

    10.凉好的鸡取出斩块。

  • 口水鸡的做法图解11

    11.烤好的花生仁切碎。

  • 口水鸡的做法图解12

    12.葱蒜切末。

  • 口水鸡的做法图解13

    13.与花生碎一起放入碗中加入调料B中剩下的调料一起拌匀。

  • 口水鸡的做法图解14

    14.调好的调料浇到鸡块上,再撒上一些葱花即可。

菜谱小贴士:

煮鸡的时间依据鸡的大小而定,一半一斤左右的鸡煮10分钟即可。
调料中辣椒油和麻椒粉的用量依据个人口味酌情添加。
煮鸡时加入料酒是为了去腥。
煮鸡的时候一定要冷水下锅这样受热均匀。

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