辣白菜

辣白菜的做法
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健康功效:

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
虾皮:补肾壮阳、辅助降血压、升压

食材用料:

韩式辣椒酱
辣椒面
鱼露

菜谱做法:

  • 辣白菜的做法图解1

    1.12大白菜一颗清洗干净

  • 辣白菜的做法图解2

    2.21把大白菜对切成四瓣,把80克盐均匀地涂匀在大白菜根部

  • 辣白菜的做法图解3

    3.1用袋子把盆套上,在上面压重物,不要让大白菜浮起来,室温腌制10小时

  • 辣白菜的做法图解4

    4.2盆里放水,溶解另外的80克盐,涂好盐的大白菜浸入盆中

  • 辣白菜的做法图解5

    5.150g糯米粉加500g水(1:10)拌匀,然后小火加热,边煮边搅拌;煮至浆糊般比较黏稠的状态关火,晾凉至完全冷却备用。

  • 辣白菜的做法图解6

    6.2取出腌好的大白菜冲洗干净,挤干水分备用

  • 辣白菜的做法图解7

    7.白萝卜擦丝,加入10克盐腌10分钟左右,冲洗干净并挤干水份备用

  • 辣白菜的做法图解8

    8.苹果、梨、葱头、姜切成小块儿,一点小葱拍拍切成小段

  • 辣白菜的做法图解9

    9.把切成小块儿的材料用料理机打成泥,放进萝卜丝里

  • 辣白菜的做法图解10

    10.把晾凉的糯米糊倒进萝卜丝里拌匀

  • 辣白菜的做法图解11

    11.韩式辣椒面、鱼露和韩式辣椒酱

  • 辣白菜的做法图解12

    12.加入鱼露、辣椒面、辣椒酱、虾皮拌匀

  • 辣白菜的做法图解13

    13.再加入小葱段儿搅拌成均匀的辣椒糊

  • 辣白菜的做法图解14

    14.把辣椒酱一层层涂摸在大白菜上

  • 辣白菜的做法图解15

    15.涂好的大白菜放进大一点的保鲜盒里密封,夏季室温放置1天,冬天2-3天后,再放冰箱冷藏7天左右即可食用。

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