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蒜泥剁椒拌白肉的做法

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  • 用料:

  • 五花肉
  • 剁椒
  • 干辣椒花椒姜片
  • 蒜头
  • 红油
  • 香油
  • 煮肉的汤水

小贴士:

1,用的蒜头比较多时,就把蒜头顶部硬结切了,再放到水里泡几分钟就很好去皮鸟。2,是拍照还是用相机好,偶素用手机拍滴不好看5555.。。。。

做法:

  • 1. 锅里冷水烧开,放一些花椒和干辣椒,姜片几片,料酒少许
  • 2. 放入五花肉,水开后改小火(二三十分钟吧)煮至熟(用筷子可以轻松插过肉,就好似熟了)
  • 3. 蒜头做成蒜泥,剁椒切细,混在一起
  • 4. 用煮肉的热汤水两汤匙加盐糖融化,加入醋,红油,香油
  • 5. 混合蒜泥剁椒和调料
  • 6. 将煮好的肉凉了后,包上保鲜膜进冷冻柜至稍稍发硬,这样比较便于切薄片
  • 7. 将做好的蒜泥剁椒混合调料淋在肉片上就好喽