果仁菠菜

果仁菠菜的做法
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食材用料

黑胡椒粉
花椒油
橄榄油
小磨香油
锦珍生抽

果仁菠菜的做法

  • 1.1核桃掰碎,姜、蒜、香葱切碎备用。

  • 果仁菠菜的做法图解2

    2.2菠菜摘好洗净。

  • 果仁菠菜的做法图解3

    3.沸水中放几滴橄榄油,将菠菜快速焯水,然后沥除多余水份。

  • 果仁菠菜的做法图解4

    4.调汁:将香醋、生抽、香油、糖、胡椒粉、花椒油调匀。

  • 5.菠菜码盘,均匀撒上调好的调料汁。炒锅烧热倒入橄榄油,趁凉油炒核桃仁,油热后加入姜末和蒜末,关火。

  • 果仁菠菜的做法图解6

    6.将炒好的核桃碎倒在菠菜盘中,撒点白芝麻。

小贴士

1、焯菠菜不要太长时间,沸水中加少许盐和几滴油可以更好的保留翠绿色。
2、炒核桃时一定要热锅凉油,油温过高很容易糊,等油一热就好了。

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