盐水猪肝

盐水猪肝的做法
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健康功效:

花椒:温中、止泻、止痛
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料:

鲜猪肝
香叶
白胡椒粉

菜谱做法:

  • 盐水猪肝的做法图解1

    1.中间换几次水。猪肝洗净后用清水泡两小时,

  • 盐水猪肝的做法图解2

    2.适量花椒,盐,十三香,白胡椒粉,用小火炒微黄。

  • 盐水猪肝的做法图解3

    3.冲泡好的猪肝均匀抹上经过炒制的花椒,盐,十三香,白胡椒粉。

  • 4.适量花椒,盐,十三香,白胡椒粉,用小火炒微黄。

  • 盐水猪肝的做法图解5

    5.装进保鲜袋进冰箱腌渍三小时。

  • 盐水猪肝的做法图解6

    6.锅中放水加入花椒,香葱三根,拍散的姜一块,香叶三片煮开,放入猪肝,黄酒,煮熟即可,建议猪肝还是多煮一下的好,我是盖上锅盖小火煮45分钟。

  • 盐水猪肝的做法图解7

    7.猪肝煮好捞出来,晾凉切片摆盘。浇上香油,或者辣椒油,也可以用香油,蒜泥,等拌成汁蘸了吃。

菜谱小贴士:

1.买回来的猪肝,建议用水冲泡,可去腥。

2.经过腌制的猪肝会比较入味。

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