麻辣拌鸡胗

麻辣拌鸡胗的做法
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健康功效:

鸡胗:健胃消食、补血、涩精止遗
八角:理气、止痛、温阳
料酒:活血化瘀

食材用料:

香叶
其他香料(可以叫别人配
没有也可以不放)
鸡精
辣椒面
花椒面
生抽

菜谱做法:

  • 麻辣拌鸡胗的做法图解1

    1.1准备好卤料

  • 麻辣拌鸡胗的做法图解2

    2.2鸡胗用热水洗净,备用。

  • 麻辣拌鸡胗的做法图解3

    3.1煮20分钟就可以了,不要急着把鸡胗捞出,等它在里面放凉。切的时候可以不烫手,多泡会儿也可以更入味。

  • 麻辣拌鸡胗的做法图解4

    4.2锅里放入适量的清水,把卤料和鸡胗都放进去,再加入适量的生抽和料酒。

  • 麻辣拌鸡胗的做法图解5

    5.1取一只小碗,放入适量的辣椒面和花椒面,适量的盐,鸡精,和葱白。

  • 麻辣拌鸡胗的做法图解6

    6.2将鸡胗捞出,切成片。

  • 麻辣拌鸡胗的做法图解7

    7.锅里放油,烧到稍微开始冒烟。关火。

  • 麻辣拌鸡胗的做法图解8

    8.将油泼到辣椒面上。

  • 麻辣拌鸡胗的做法图解9

    9.加入葱花,适量的醋和生抽拌匀。油辣椒就做好了。

  • 麻辣拌鸡胗的做法图解10

    10.取适量的辣椒,倒在鸡胗上。

  • 麻辣拌鸡胗的做法图解11

    11.拌匀,即可享用啦~

菜谱小贴士:

·事先将鸡胗卤下,吃起来更香;
·做的油辣椒可以用来拌别的凉菜,味道也很好哦。
  如果这个油辣椒你做得比较多,要放比较久的话,不能放小葱;

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