凉拌苦菜

凉拌苦菜的做法
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健康功效:

白糖:富含碳水化合物、活血化瘀

食材用料:

生抽
辣椒油
陈醋

菜谱做法:

  • 凉拌苦菜的做法图解1

    1.亲手挖的苦菜,去除杂质洗净后,用凉水,先泡1个小时左右,再用开水焯一下,凉水过凉哟。

  • 凉拌苦菜的做法图解2

    2.1加适量的白糖,介个根据个人的口味喜好呀。

  • 凉拌苦菜的做法图解3

    3.2大蒜,切成碎碎,倒入焯好过凉的苦菜里。

  • 凉拌苦菜的做法图解4

    4.1再加些蚝油,俺,喜欢蚝油的味道,第一,能够使菜品增鲜;第二,特别像这种凉拌菜,能够使调味汁,更好的包裹在野菜上面。。

  • 凉拌苦菜的做法图解5

    5.2加些生抽,北方称之为酱油。

  • 凉拌苦菜的做法图解6

    6.之后,加些自制的辣椒油。。。油的量一定要比辣椒粒量要多呀,别看倒入的油很多,因为,我都是用橄榄油做为辣椒油的主要的油源呀。。而且,辣椒油里,不光有辣椒,还有花椒,肉桂,当归,肉蔻,芝麻等。。。各种的调料的香味呀。。成本太高,一般不出手的呀。。

  • 7.经过上面的步骤,充分拌均即可,到时,再倒入些陈醋。对于醋来说,拌菜,喜欢陈醋的味道。。够醇厚。

  • 凉拌苦菜的做法图解8

    8.苦菜的根部,最给力,贼拉贼拉的苦,清火,但是,不能多食,伤心肺呀。。

菜谱小贴士:

苦菜,野菜的一种,一次不能吃的太多。

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