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凉拌平菇的做法
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用料:
平菇
胡萝卜
尖椒
蒜
熟黑芝麻
香菜
盐
鸡精
香油
米醋
酱油
胡椒粒
蚝油
植物油
小贴士:
胡萝卜的营养只有在油中可以完全释放出来。
不愿意吃浓烈大蒜味道的可以把大蒜过油炒制。
做法:
1.
材料图
2.
平菇摘洗干净
3.
锅中水烧开,放入平菇焯熟
4.
焯熟后过凉水,使平菇变凉
5.
将平菇撕成比较细的丝,不用太细。
6.
将胡萝卜、尖椒切成丝,大蒜切成蒜末
7.
锅中放油,用小火,放进花椒,煨出香味
8.
捞出花椒不用
9.
放入蒜末、胡萝卜丝、尖椒丝炒至断生
10.
把炒制的配料丝晾凉,与蘑菇放在一起
11.
加入调料、黑芝麻粒、香菜沫拌匀
12.
成品