鲜虾果蔬沙拉

鲜虾果蔬沙拉的做法
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健康功效:

西兰花:和胃、补脾、强筋骨

食材用料:

青虾肉
青瓜丁
红黄甜椒丁
菠萝丁
番茄丁
土豆丁
鲜鸡蛋
橄榄油
白胡椒粉
柠檬汁
熟花生碎

菜谱做法:

  • 鲜虾果蔬沙拉的做法图解1

    1.把鸡蛋用高度白酒浸泡洗净消毒外皮。

  • 鲜虾果蔬沙拉的做法图解2

    2.然后把蛋清蛋黄分别打入两只碗中,蛋清上笼蒸熟,蛋黄用电动打蛋器抵挡打散,然后分次倒入橄榄油进行搅打。

  • 鲜虾果蔬沙拉的做法图解3

    3.打至油蛋混合粘稠时撒入盐、胡椒粉和白糖继续搅打。

  • 鲜虾果蔬沙拉的做法图解4

    4.把蛋黄酱搅打至干状时倒入苹果醋、滴几滴柠檬汁再搅打两分钟,搅打好备用。

  • 鲜虾果蔬沙拉的做法图解5

    5.把番茄切丁、西兰花掰碎、土豆切丁备用。

  • 鲜虾果蔬沙拉的做法图解6

    6.汤锅水烧开下入土豆丁煮5分钟,捞出晾凉备用。

  • 鲜虾果蔬沙拉的做法图解7

    7.把蒸熟的鸡蛋清在表面划几刀备用。

  • 鲜虾果蔬沙拉的做法图解8

    8.下入西兰花汆烫,把西兰花汆烫好后过凉,然后滗净水份备用。

  • 鲜虾果蔬沙拉的做法图解9

    9.汤锅中下入虾肉烫熟捞出晾凉备用。

  • 鲜虾果蔬沙拉的做法图解10

    10.最后把所有食材混合倒入沙拉酱拌匀。

  • 鲜虾果蔬沙拉的做法图解11

    11.把拌好的沙拉码盘,上桌前上面撒上熟花生碎便可享用。。

菜谱小贴士:

此款沙拉特点;颜色斑斓美观、食材丰富多样、口感香滑鲜脆、果醋浓郁味美。

温馨提示;
1、虾肉、果蔬和鸡蛋一定要新鲜,进行彻底清洗消毒,蛋盆和打蛋器的刀头一定要用沸水煮3分钟进行消毒。
2、如没有打蛋器可用筷子搅打,只是累一些需要10-15分钟时间,用筷子搅打时橄榄油要分次加入,每次加少量油搅打均匀,使其粘稠度增加后再加第二次。如喜吃微酸口味的朋友,苹果醋可适当多放一些,但要分次加入,每次搅打均匀再加第二次,自制沙拉蛋黄酱的稀稠可按自己喜好来掌握,太稠也不好,酱舀起后能微微流动即可。
3、如没有果醋,可用白米醋来代替,但味道就逊色多了。也可使用鲜柠檬来代替。

大炒勺的这款私家美食“鲜虾果蔬沙拉”就制作完成了。味道鲜美好吃,供朋友们参考!

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