拌木耳

拌木耳的做法
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健康功效:

木耳:润肺止咳、补气、止血
黄瓜:利水、清热、解毒
醋:消食积、解毒、补血

食材用料:

蒜末
葱丝
黄瓜丝
辣椒油
生抽

菜谱做法:

  • 拌木耳的做法图解1

    1.用温水泡发木耳

  • 拌木耳的做法图解2

    2.将泡好的木耳撕成小朵备用

  • 拌木耳的做法图解3

    3.用沸水将撕好的木耳过水,抄好的木耳用凉水过一下,保持口感

  • 拌木耳的做法图解4

    4.加入黄瓜丝,蒜末,葱丝,盐,醋,生抽,糖,黑芝麻,辣椒油拌匀即可

  • 拌木耳的做法图解5

    5.将剩下的黄瓜切片,摆在盘边上,把拌好的木耳码在盘中央就OK了

菜谱小贴士:

木耳的营养成份:据测定,每100克干品含有水分15.5克,蛋白质12.1克,脂肪1.5克,膳食纤维29.9克,碳水化合物35.7克,胡萝卜素0.1克,维生素B10.17毫克,维生素B20.44毫克,尼克酸2.5毫克,钙247毫克,磷292毫克,铁97.4毫克。黑木耳中还含有丰富胶质。
木耳别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲,木耳目,木耳科。色泽黑褐,质地柔软,味道鲜美,营养丰富,可素可荤,不但为中国菜肴大添风采,而且能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。
食用价值:木耳味甘、性平,归胃、大肠经。具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、强志、养容等功效。主治气虚或血热所致腹泻、崩漏、尿血、齿龈疼痛、脱肛、便血等病症。

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