盐水肝尖的做法

• 1.原料图。猪肝洗净后用清水泡两小时，两小时内需换四次水。

• 2.一汤匙花椒三汤匙盐，两茶匙十三香混合，用小火炒微黄。

• 3.冲泡好的猪肝均匀抹上花椒盐。

• 4.用保鲜袋装上腌渍三小时以上。

• 5.锅里放一撮花椒，葱，拍散的姜，香叶三片煮开，放入猪肝，料酒，煮到自己喜欢的猪肝软硬程度。建议猪肝还是多煮一下的好。

• 6.猪肝煮好捞出来，晾凉切片摆盘。浇上香油，或者辣椒油，也可以用香油，蒜泥，等拌成汁蘸了吃。