酒香水煮毛豆

酒香水煮毛豆的做法
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健康功效:

毛豆:健脾、益气、清热解毒
味精:升压、富含蛋白质、富含钠

食材用料:

茴香(八角)
香叶
海盐
椒盐
白酒

菜谱做法:

  • 酒香水煮毛豆的做法图解1

    1.将买来的毛豆剪掉两头,用水洗净后放在漏盆里。

  • 酒香水煮毛豆的做法图解2

    2.准备好这种海盐,味道比较好点,微量元素的含量也较多。

  • 酒香水煮毛豆的做法图解3

    3.将茴香、香叶、海盐一起放在锅里。海盐的量请自行把握,不要太多了,否则会很咸哦。

  • 酒香水煮毛豆的做法图解4

    4.在锅内加入小半碗水,加热至盐全溶解。

  • 酒香水煮毛豆的做法图解5

    5.倒入洗净的毛豆,半盖锅盖,用小火加热八分钟左右。(注意火不要开太大,锅盖也不要全盖上,否则毛豆容易变黄的。)

  • 酒香水煮毛豆的做法图解6

    6.其实八分钟后毛豆已基本上熟了,现在的毛豆很容易熟的。打开锅盖,用筷子夹出较多的香叶。加入适量椒盐,用锅铲翻炒至水分基本烧干,加入少量白酒(白酒不能加多了,不然炒会有点苦)一下,然后关小火,加入少量味精出锅。

  • 酒香水煮毛豆的做法图解7

    7.淋上一些麻油拌匀,很香哦!

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