卤鸭掌

卤鸭掌的做法
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健康功效:

鸭掌:富含蛋白质
八角:理气、止痛、温阳
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料:

香叶
蒜子
葱结
生抽
老抽
鸡精

菜谱做法:

  • 卤鸭掌的做法图解1

    1.12冲洗干净鸭掌,切除鸭掌指头

  • 卤鸭掌的做法图解2

    2.21把材料洗干净备用

  • 卤鸭掌的做法图解3

    3.1大概2分钟左右把焯好的鸭掌用冷水冲洗干净备用

  • 卤鸭掌的做法图解4

    4.2洗净的鸭掌用热水焯一下

  • 卤鸭掌的做法图解5

    5.把备料炒香加适量的水

  • 卤鸭掌的做法图解6

    6.加入生抽、老抽、耗油(老抽决定成品的颜色,俺不加的不是很多,亲们根据你的需求可以调整哦)

  • 卤鸭掌的做法图解7

    7.把准备好的鸭掌倒入锅内,汤汁能没过鸭掌为宜,同时放葱结;

  • 卤鸭掌的做法图解8

    8.盖盖子煮10-15分钟(根据鸭掌的量定时间)

  • 卤鸭掌的做法图解9

    9.煮的过程中,翻动这样能让鸭掌着色均匀(煮熟后不必马上装盘,让鸭掌在汤汁里面逐渐冷却,这样能使鸭掌更入味)

  • 卤鸭掌的做法图解10

    10.大功告成,出锅的时候淋点香油。冷的鸭掌放冰箱,想吃的时候可以拿出来,汤汁可以清掉杂质,冷藏,下次做卤味可以接着用

菜谱小贴士:

看电视剧的时候拿出来吃,真是很不错哦~~~

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