肉夹馍

肉夹馍的做法
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健康功效:

香菜:健胃、透疹、增强免疫力
青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

食材用料:

带皮前腿肉
酵母
温水
色玉米油
卤汁

菜谱做法:

  • 肉夹馍的做法图解1

    1.酵母用温水化开。

  • 肉夹馍的做法图解2

    2.倒入面粉中,并加入盐和糖。

  • 肉夹馍的做法图解3

    3.揉成面团后盖保鲜膜室温发酵。

  • 肉夹馍的做法图解4

    4.带皮前腿肉洗净切块。

  • 肉夹馍的做法图解5

    5.放入卤汁中卤制1小时。

  • 肉夹馍的做法图解6

    6.面团发酵至2倍大,内部有很多小孔,说明发酵很好。

  • 肉夹馍的做法图解7

    7.重新揉面,分成四等份。

  • 肉夹馍的做法图解8

    8.取一份擀开成圆饼,饧20分钟。

  • 肉夹馍的做法图解9

    9.入平底锅中小火,慢慢将馍烙熟。

  • 肉夹馍的做法图解10

    10.正面变色后,再翻面烙另一面,将两边全部烙成焦黄色即可。

  • 肉夹馍的做法图解11

    11.夹两块卤好的肉,和香菜、青椒一起放在案板上。

  • 肉夹馍的做法图解12

    12.加两勺卤汁切成丁。

  • 肉夹馍的做法图解13

    13.烙好的饼用小刀划开一个口,注意不要划断。

  • 肉夹馍的做法图解14

    14.将切好的馅料填入其中即可。

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