鱼头炖茄子的做法

做法：

• 1. 大头鱼鱼头一个。
• 2. 白鲢鱼尾一条。
• 3. 茄子二条。撕成块备用。
• 4. 各种备用原料。
• 5. 把鱼清洗干净分切成块。
• 6. 加生粉料酒腌制15分钟。
• 7. 炒锅加油烧七成热，把鱼煎成两面金黄，加入牛肉酱，姜块，蒜掰，生抽，陈醋，白糖炒均加入切块翻炒后加水炖15分钟左右。
• 8. 15分钟后就可淋上香麻油出锅了。