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虾仁北豆腐的做法
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用料:
北豆腐
胡萝卜
虾仁
豌豆
葱
鸡汤
水淀粉
盐
做法:
1.
材料:北豆腐、胡萝卜、虾仁、豌豆
调味:葱花、鸡汤、盐、水淀粉各适量。
2.
将豆腐切见方小块打上花刀。
3.
锅置火上加适量水少许盐将豆腐焯透捞出备用。
4.
虾去壳、虾线,取虾仁备用。
5.
胡萝卜改刀切成豌豆粒相似颗粒,焯水备用。
6.
锅置火上油烧热,煸香葱花,倒入鸡汤。
7.
待鸡汤煮沸、倒入豆腐、蔬菜粒、虾仁、加少许盐煮至2-3分钟。
8.
出锅前淋入水淀粉即可。
9.
特点:滑嫩可口。