秋萝的回忆

秋萝的回忆的做法
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健康功效:

洋葱:健胃、祛痰、利水

食材用料:

雨露15勺
粗盐4大勺
江米粉
虾露2勺

菜谱做法:

  • 秋萝的回忆的做法图解1

    1.萝卜2KG((大的2个,一般大的3个)切成,长5cm、厚度7-8mm的小块

    用粗盐4大勺、白糖1/2大勺腌制30分钟后,盛在漏盆里淋干水分。千万不要用水洗!!!切记。

  • 秋萝的回忆的做法图解2

    2.12在腌制萝卜的时间里,用1/2杯凉水充分稀释米粉、江米粉、面粉各2小勺。
    然后用火熬成浆糊,并晾凉。熬的时候要勤搅动。

  • 秋萝的回忆的做法图解3

    3.21搅拌机内放入:洋葱100g(1/2个左右),梨1角,大蒜6个,生姜2块,鲜虾露2勺、雨露1.5勺T,白糖1/2勺,晾凉的浆糊,打成糊状。

  • 秋萝的回忆的做法图解4

    4.大葱2棵,切成花。

  • 秋萝的回忆的做法图解5

    5.在3和4内放入,颜色鲜艳的辣椒粉(适量,根据个人口味)。

  • 秋萝的回忆的做法图解6

    6.把5搅拌均匀后,放入腌制好,淋干水分的萝卜块,搅拌均匀。取一密封容器,把拌到的萝卜块码好。

    此时5的容器内可能还有剩余一些调料,有人再加入1/2杯水和鱼露1小勺,把这些再倒入盛有萝卜的密封容器内,有人用可口可乐代替水,最后用鱼露来调咸淡。可根据个人喜好试验一下。我比较喜欢用可乐。因为有一种爽快感。

    **放入密封容器后,在室内放置一晚,再放入冰箱内发酵。一般3-4天后就可以吃了。

  • 秋萝的回忆的做法图解7

    7.最后,开饭喽!!!

    那个流口水的怎么还没走呀。

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