香芹牛肉丝

香芹牛肉丝的做法
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健康功效:

牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

菜谱做法:

  • 香芹牛肉丝的做法图解1

    1.1牛肉丝用干淀粉抓匀,香芹切段

  • 香芹牛肉丝的做法图解2

    2.2牛肉洗净切丝,用开水焯一下

  • 香芹牛肉丝的做法图解3

    3.葱姜用热油爆香

  • 香芹牛肉丝的做法图解4

    4.下入牛肉丝滑散煸炒

  • 香芹牛肉丝的做法图解5

    5.然后调入蚝油、老抽继续翻炒

  • 香芹牛肉丝的做法图解6

    6.最后下入香芹,调入盐、鸡精炒匀即可

菜谱小贴士:

1、牛肉丝用开水焯一下,炒时不会出水;
2、牛肉丝用干淀粉抓匀,炒出来的肉丝会很嫩;我个人认为不要用蛋清。

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