蜂蜜小面包的做法

做法：

• 1. 后油法揉面，发酵至两倍大。取出面团，按压排气，将其分成11等份，滚圆。（图为刚分割的，还没滚圆）盖保鲜膜，静置10-15分钟。
• 2. 取一个面团，按压，将其搓成长条。
• 3. 将其卷起。
• 4. 烤盘内撒白砂糖和白芝麻，将整形好的面团放在上面。
• 5. 二次发酵。（保持湿度和温度）
• 6. 二次发酵完成，准备蛋液。
• 7. 表面刷蛋液，烤箱预热180度。
• 8. 进炉之前在烤盘间隙淋上蜂蜜。进炉烤15分钟即可，观察上色情况即可出炉。