糯米藕

糯米藕的做法
395浏览 / 1收藏

健康功效:

糯米:暖肝、补中益气、健脾止泻
红糖:健脾、益气、补血
冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

菜谱做法:

  • 糯米藕的做法图解1

    1.莲藕、糯米、红糖、冰糖、红枣、牙签。

  • 糯米藕的做法图解2

    2.糯米浸泡3-4小时。

  • 糯米藕的做法图解3

    3.莲藕洗净不去皮,藕从一头切开两三厘米的帽子。

  • 糯米藕的做法图解4

    4.将糯米灌入,灌一点用筷子捅一下。

  • 糯米藕的做法图解5

    5.将莲藕全部填充满。(帽子不用填米)

  • 糯米藕的做法图解6

    6.用牙签封口固定。

  • 糯米藕的做法图解7

    7.锅入放灌好的藕,红糖、冰糖、红枣,依个人喜好增减到适合的甜度。

  • 糯米藕的做法图解8

    8.加入适量水,没过莲藕即可。

  • 糯米藕的做法图解9

    9.我用的是电饭煲,煮1.5小时,保温3小时,食用前去皮切片即可。(不急着吃的可以用剩余的汤汁再煨一下)

菜谱小贴士:

1、藕分为白花藕和红花藕两种,白花藕外皮颜色比较浅,口感爽脆,适合炒菜吃;红花藕外皮颜色深,皮较厚,适合煲汤和做糯米藕。
2、买藕的时候要选择藕身肥大、较短为宜,两端最好有藕节,这样藕孔里面相对比较干净,没有泥沙。
3、糯米酿入藕时填塞要充分,不要留空洞。
4、做好的糯米藕在冰箱里冰镇一下,也别有风味。

糯米藕相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!