韩国冷面的做法

• 1.牛肉清洗干净。

• 2.凉水下锅，煮开后捞出。

• 3.各种佐料：花椒，大料，香叶，草果，桂皮，甘草，小茴香，葱，姜，酱油，（盐，味精，最后放在汤中）。

• 4.锅里放入牛肉，倒入水要没过牛肉，加入所有佐料，不要加盐和味精，大火煮开转小火慢煮，直到牛肉煮熟即可关火。

• 5.将牛肉汤倒入盆中，这时候加盐，味精调味，牛肉汤放凉后再送入冷藏室冰镇。

• 6.钢丝面（市场有售）。

• 7.钢丝面放入凉水，用双手搓散，不要让面条粘在一起，然后捞出控水。

• 8.水开后放入面条煮软，煮熟。

• 9.煮好的面要过凉水，双手轻轻搓洗，以洗掉多余的淀粉使面条变得清爽劲道装入碗中。

• 10.牛肉切片，鸡蛋煮熟对半切开，韩国泡菜，香菜。

• 11.牛肉摆放在面条上，放韩国泡菜，鸡蛋，沿着碗的边缘慢慢倒入冰镇的牛肉汤。

• 12.最后撒上香菜，熟芝麻即可。