蓝莓酱小排包的做法

• 1.将面粉与鸡蛋、盐、蜂蜜、牛奶拌匀放置冰箱冷藏室二个小时以上。将面回室温后，加酵母揉匀。

• 2.揉光滑后，加入玉米油继续揉。至出筋膜。

• 3.将面团盖好发静置发酵。发至两倍大。

• 4.排气，分割成约60克重的小团整圆，醒发二十分钟。再次压扁排气。

• 5.包入蓝莓酱。

• 6.排入烤盘，45度，下面放一盘热水发酵。发至两倍大刷蛋液。

• 7.表面挤上沙拉酱和椰蓉。烤箱中上层，175度，18分钟左右。